禽流感的鸡煮熟能吃吗

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医生主讲实录

在禽流感暴发期间我们将鸡煮熟了是可以吃的。禽流感病毒不耐高温56℃30分钟,100℃2分钟就能够完全将禽流感病毒杀灭,但是在禽流感暴发期间已经感染了禽流感的家禽,我们尽量不要食用。如果是没有感染病毒的健康的家禽类是可以正常食用的,但原则上一定要将家禽类食物完全的煮透煮熟。

同时如果接触了家禽的分泌物和排泄物,要进行及时消毒和清洗,采用高温消毒,100℃2分钟以上就能达到完全灭活禽流感病毒的效果,因此在禽流感暴发期间,只要将鸡完全煮熟了就可以吃。

以上内容仅供参考

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