中风患者平时在饮食上宜食清淡易消化,低盐低脂低油的食物,高脂肪的食物,如油炸食品,肥肉容易引起胆固醇,甘油三酯的升高,导致动脉硬化,应少吃或不吃。高盐分的食物也不能多吃,如腊肉,腊鱼,咸菜等,因食盐中的钠离子会引起血压的升高,可能加重中风患者的病情。
平时可以多吃黑木耳,黑木耳号称血管清道夫,对血管的清洁可有效防止血管堵塞;芹菜,芹菜含有大量纤维素,可促进肠道蠕动,防止便秘;胡萝卜富含大量胡萝卜素,防止血栓的形成;鱼肉含有大量的不饱和脂肪酸,可降低血液的黏稠度,降低中风的危险。另外还可多食用大豆,豆类食品补充优质蛋白质。