胆结石的患者饮食应清淡,可以吃土豆,要以煮、蒸、炖为主,不要吃红烧土豆,不要吃油炸土豆。在饮食的选择上可以口服温盐水、玉米糊、南瓜汤,各种蔬菜和水果都是可以吃的,但是要适度加热,避免生冷食物的摄入。在饮食方法上要注意以下六点:
一,少吃多餐,每天8到10次,每次少量,多吃几次。
二,清淡一点,但要放盐不放油,以软食为主。
三,进食容易消化的食物,减少脂肪摄入,减少胆固醇摄入。
四,烹调方法多为蒸、凉拌、炖、煮为主,不炒菜不煨汤。
五,每天观察患者消化能力,看有无恶心、呕吐及腹痛、腹泻,如果有就需要适度调整饮食。
六,不吃油腻、辛辣食物,不抽烟,不喝酒。