由于口腔溃疡的创口会溃烂至黏膜的基底层,从而导致神经末梢与外界直接接触,受到外界的温度刺激或者机械物理刺激时,就会有强烈的灼痛反应,所以口腔溃疡患者对饮食方面的限制,主要控制好三个方面:
一是不宜吃太冷或者太烫的食物;
二是不能吃太硬或者纤维粗硬的食物;
三是不能吃辛辣、酸、甜等刺激性大的或者油炸的食品.
所以从这里可以看出,某些刺激性大的食物如辣椒、冰淇淋、甘蔗等是不能吃的,以免咀嚼的时候刺激溃疡创口,加重患者的灼痛感。
口腔溃疡是一种病因不明的疾病,根据现在的研究发现缺乏维生素B2、维生素B6、维生素B12以及叶酸时会诱发口腔溃疡,所以饮食上可以适当提高富含这些食物的摄入。