吃黄焖鸡会得禽流感吗

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医生主讲实录

禽流感病毒很容易被乙醚等有机溶剂,以及含氯的石灰,碘剂等消毒剂所灭活,对热也较敏感,56℃30分钟,或者100℃2分钟就可以使病毒灭活。在自然条件下,病毒存在于口腔、鼻腔和粪便中的病毒由于受到有机物的保护,具有对外界较强的抵抗力,病毒对低温抵抗力较强。

因此在禽流感爆发期间,如果我们吃黄焖鸡时,要求食物彻底被煮熟,进行高温杀毒,病毒是会被杀灭,所以无论是在禽流感爆发期间还是不流行期间,吃家禽类的食物,一定要将食物煮熟,100℃2分钟以上,就可以将禽流感病毒灭活,因此吃煮熟的食物是不会感染禽流感的。

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