苋菜营养丰富,每100克还有含有水分90.1克,蛋白质1.8克,碳水化合物5.4克,脂肪0.3克,除此之外还含有丰富的维生素,含钾577毫克。
肾炎临床表现有所不同,可以是隐匿性肾炎,也可以是水肿,高血压,血尿,蛋白尿,甚至是有一部分病人合并有肾功能不全,所以病人的饮食细则也会有所不同。
如果表现为隐匿性肾炎,苋菜是完全可以正常食用,并且建议多进食新鲜的水果、蔬菜。
如果病人表现为水肿,高血压,一定要注意严格限盐饮食。每天摄入的盐控制在两到三克,要减少食物中水分的摄入,包括饮水,喝汤,水果,蔬菜,这种情况下苋菜要限制。
一旦合并肾功能不全,要注意低钾,低磷,低嘌呤饮食,这种情况下也建议减少苋菜的摄入,因为苋菜含钾比较丰富。