引起食管癌的相关因素有很多种,其中饮食习惯是最为重要的,还包含环境因素、人物性格等等都会导致食管癌的发病率增高,而这里要谈到的就是吃什么预防食管癌。知道食管癌的发生通常与一些辛辣刺激的食物、饮酒刺激了黏膜导致相关,或者是进食了这种含有亚硝酸盐的泡菜、腌制的食物等也会增加食管癌的发病率。而饮食的指导对食管癌的降低发病率是非常重要的,通常讲究三阶梯预防。
第一级,就是要增强体质,改变饮食结构。
第二阶梯,就是要在日常生活当中注意细嚼慢咽,不要吃过烫的、过硬的这些食物,以及杜绝或少食辛辣刺激的。
第三也就是三阶梯,就是说如果出现了不适的症状,比如说进行性进食哽咽感、胸骨后疼痛,这些情况时应该及时前往正规医院就诊,完善胃镜或食道镜等相关检查。