胆囊结石多因食入油腻性食物诱发胆囊结石、胆囊炎,而大蒜内含有纤维素和大蒜素,是不会诱发结石性胆囊炎的,是可以吃的。胆囊结石患者应该怎样饮食、怎样控制以及怎样选择饮食呢?在饮食方法的选择上:
首先,应少吃多餐,每天量约6-8次,每次少量,多吃几次。
二,清淡一点,但要放盐不放油,以软食为主。
三,食入容易消化的食物,减少脂肪摄入,减少胆固醇的摄入。
四,烹饪方法多为蒸、凉拌和炖煮,不炒菜,不煨汤。
五,观察患者的消化能力,看有无恶心、呕吐及腹泻,如果有的话,需要适度调整饮食。
六、不吃油腻辛辣食物,不喝酒,不抽烟。
在具体的食物选择上,可以口服温盐水、玉米糊和南瓜汤等,各种蔬菜和水果都是可以摄入的。