脑梗塞患者在急性期以及康复期是需要严格密切的进行一些饮食原则性护理的,一般的饮食治疗热量按照30至40千卡供给,体重超重者适当的进行减少,蛋白质两克每公斤,其中动物蛋白一般不超过20克每天,包含含脂肪少,而且含蛋白质高的鱼类、家禽及瘦肉等等,豆类每天不要少于30克,脂肪不超过总量的30%。
一般如果有超重的患者,脂肪一般占总热量的20%以下,而且胆固醇要限制在每天的200毫克以内,碳水化合物以谷物为主,总热量不低于百分之五十五,要粗细进行搭配,限制食盐的摄入,每天一般都在六克以内。如果使用了急性期的脱水剂或者是利尿剂,平时如果长期使用一些利尿剂脱水可以适当增加养料,为了保证够获得足够的维生素,每天应该供给新鲜的蔬菜400毫克以上,进餐应该定时定量,少量多餐,每天3到4餐,晚餐尤其应该以清淡易消化为主。