农业劳动者应当特别注意钙,维生素a,维生素b2等的供给,因此一方面建议多吃一些粗制面粉,有色蔬菜,豆类以及豆制品,小虾米和动物内脏等。
另一方面应当改进食品加工和注意烹饪方法,以减少无机盐以及水溶性维生素的丢失和破坏,如大米,淘米次数不要过多,煮饭时不要丢弃米汤,煮粥时不要加碱,制作面食时加碱不易过量,蔬菜洗净后再切,不宜在水中久泡,切后不宜久放,大火快炒等。
农业劳动者应当特别注意钙,维生素a,维生素b2等的供给,因此一方面建议多吃一些粗制面粉,有色蔬菜,豆类以及豆制品,小虾米和动物内脏等。
另一方面应当改进食品加工和注意烹饪方法,以减少无机盐以及水溶性维生素的丢失和破坏,如大米,淘米次数不要过多,煮饭时不要丢弃米汤,煮粥时不要加碱,制作面食时加碱不易过量,蔬菜洗净后再切,不宜在水中久泡,切后不宜久放,大火快炒等。
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