在高温环境中,人体的基础代谢发生改变,一般认为膳食中热量的供给至少应当增加10%左右,在高温环境中工作的人员应当适当提高营养的供给量,以成年男子轻体力劳动者为例,每日供应热量建议在2860千卡以上,其中蛋白质约为九十到107克左右。
同时优质蛋白应占到一半以上,水分,无机盐要根据排汗情况酌情补充,另外需要补充维生素a,5000国际单位,维生素b维生素b2各五毫克,维生素c,150到200毫克左右,因此在膳食中应当注意多吃一些豆类,瓜类,适当搭配奶类,肉类,蛋类以及鱼类等,由于夏季缺乏绿叶蔬菜等含胡萝卜素的食物,因此为了补充维生素a,应根据情况每周补充一次浓缩鱼肝油丸。