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医生主讲实录

三高并不是要绝对禁食鸡蛋。高血压、高血糖、高血脂的患者不宜过量进食高脂、高蛋白的食物,但是鸡蛋中的蛋清又叫做清蛋白,这种蛋白质的组成与人体的蛋白质组成及其相似,所以吸收比较完全,而且比较容易吸收,而鸡蛋中的蛋黄含有胆固醇。

同时还配合含有磷脂,这些磷脂起的作用就是避免阻止那些胆固醇去做坏事,所以说鸡蛋中的蛋黄中的胆固醇要比动物内脏、动物皮中胆固醇好得多,所以要每天可以吃一个鸡蛋,对于三高的患者,尽量每天不要超过一个鸡蛋。

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