截瘫病人的康复饮食原则
首先是碳水化合物要适量,过多的碳水化合物会导致过多的热量增加体内的脂肪。
选用富含植物纤维的食物如粗粮、蔬菜、水果、豆类及其他的粗糙食物以促进排便,因为截瘫患者由于神经受挫会造成一定的便秘,而且膳食纤维能够缩短食物通过肠道的时间,减少胆固醇在肠道内的吸收,对降低胆固醇也是有好处的。
高蛋白膳食,蛋白质、豆类及动物蛋白占膳食蛋白的50%与鸡肉含蛋白质约为15%到20%,鸡蛋约为11%到14%,黄豆含蛋白质高达40%左右。
进食时安排病人尽量保持舒适的座位,避免各种不良的刺激,饮食要定时定质,多食粗纤维菜,多饮水,防止大便干燥,饮食中应多用植物油、花生油、芝麻油、菜籽油、豆油等以利于润滑肠道缓解便秘。