虾和vc一起吃会中毒吗

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医生主讲实录

虾和维C一起吃是不会中毒的,当维生素c遇上虾,会伸出砒霜这种说法是错误的,国内外的文献都没有维生素c与虾同食而中毒的医学报告。

虽然甲壳类,如虾,龙虾和牡蛎贝壳,含有砷,但其中90%至99%都是无毒的,有毒性的就算占10%,以一虾含4ppm计算,要达到像砒霜二十毫克致命剂量必须吃五十公斤的虾,一般人就算一天三餐吃虾也不会达到那么多量。

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