儿童正处在生长发育旺盛期,为满足机体新组织的细胞形成的需要,多摄入适当数量的蛋白质是有必要的,但无限制地进食过多的高蛋白食物对健康却是有害无益的。
蛋白质在人体内分解的许多代谢产物,是含氮的物质,如尿素、胺等,胺对人体有毒,进食高蛋白质食物过多会增加肝脏的负担,而且也会增加肠胃的负担导致消化不良。
此外进食蛋白质时,过多糖类及脂肪进食量相对减少,而糖类和脂肪同样是构成人体各种组织,细胞,器官,和参与人体内一切生命活动的基本物质,饮食搭配失衡也会影响儿童的正常发育,因此儿童不宜过多进食高蛋白质食物。