要限制摄入富含脂肪、胆固醇的食物,如蛋黄,奶油,动物脑和内脏及各种精致蛋糕和糖等。日常饮食宜选用低脂肪食物,如植物油,酸奶,豆类,鸡蛋蛋清,适量瘦肉,家禽,鱼类等。注意增加维生素、纤维的摄入,如各种蔬菜瓜果,适量洋葱,大蒜,香菇,木瓜等。
平时要少吃盐,适量饮酒,少吃含糖的饮料。肥胖的病人应限制主食的摄入量,将体重降至正常或接近标准体重,一般控制在每天三百克左右的主食量。如病人吃不饱可用蔬菜,豆制品补充,尽量养成吃八成饱的习惯。少吃或不吃动物脂肪和肝脏,如肥肉,肥肠,肥肚,因为这些食物还有很高的胆固醇及饱和脂肪酸,容易加重动脉硬化。