可以预防胃癌的五种食物有:
第一,番茄,在番茄中含量最多的就是番茄红素及胡萝卜素,它们都是抗氧化剂,特别是番茄红素能中和体内自由基对抗胃癌及消化系癌有利,同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。
第二,大蒜,这是预防胃癌的首选食物,是人们公认的一种胃癌预防食物,具有明显的抗癌功效。流行病学调查显示,食用生大蒜的人群胃癌发病率非常低,原因是大蒜能显著降低胃中的亚硝酸盐的含量,减少亚硝酸合成的可能,因而起到防癌效果。
第三,洋葱,在生活的饮食中经常吃洋葱,可以很好的降低胃中亚硝酸盐的含量。最重要的一点就是洋葱中含有一种栎皮素的物质,为天然的抗癌物质。研究显示,经常吃洋葱的人胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人少25%。
第四,菌菇类,主要包括冬菇,香菇,金针菇等。
第五,木耳,倘若在饮食上,常进食这些食物,具有很好的抗癌作用,有防癌的功效。