第一是燕麦,燕麦具备降胆固醇和降血脂的作用,这是由于燕麦中含还有丰富的膳食纤维,这种可溶性的燕麦纤维,在其他谷物中找不到。
第二就是洋葱,洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物,有助于血栓的溶解,外国人特别爱吃洋葱,他们经常用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物,以防油腻。
第三是玉米,玉米含丰富的钙、磷、铁、硒等以及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等,还富含膳食纤维。常食玉米油,可以降低胆固醇并软化血管,煮玉米,是最简单的做法。
第四是山药,其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉硬化减少皮下脂肪沉积,避免肥胖。
第五是海带,还带低热量、低脂肪,含有植物多糖等植物化学物质,具有抗氧化、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等多种生理功能。