预防动脉粥样硬化，首先必须发挥患者的主观能动性配合治疗，说服患者耐心接受长期的防治措施，这是最重要的。
其次要合理的膳食，控制饮食的总热量，维持正常体重，四十岁以上的应该预防发胖。
怎样知道自己的体重是否超标呢？
一般以体重指数来计算，体重指数就是用自己的体重（以千克为单位）除以身高（以米为单位），一般正常范围是20-24，超过正常标准体重的，必须减少每日进食的热量，吃低胆固醇饮食并限制酒和糖的摄入，提倡饮食要清淡，可以吃富含维生素c，比如说新鲜蔬菜、瓜果和植物蛋白，比如豆制品这一类的食物，尽量以花生油、豆油、菜籽油等植物油为食用油。
对于超过四十岁者，即使血脂正常，也要避免经常食用过多的动物性脂肪和胆固醇较高的食物，比如说肥肉、肝、脑、肾、肺等动物的内脏，还有猪油、蛋黄、蟹黄、鱼子、奶油等制品，椰子油、可可油等，可以使用低胆固醇、低动物性脂肪食物，比如说于禽肉、各种瘦肉、蛋白豆制品等。
如果已经确认有动脉粥样硬化，严禁暴饮暴食以避免诱发心绞痛和心肌梗死，合并高血压和心衰的，要同时限制钠盐的摄入。
另外要进行适当的体力活动和劳动，合理安排工作和生活，生活要有规律，保持乐观愉快的情绪，积极控制与动脉粥样硬化相关的一些危险因素，比如高血压、糖尿病、高脂血症、肥胖症等。不少人认为预防冠状动脉粥样硬化，应该从儿童时期开始，让孩子尽量远离高胆固醇、高动物性脂肪的饮食，避免摄食过量，防止发胖。
