熏制食品有独特的风味烤鸡、烤鸭、火腿、熏牛羊肉,都会受到人们的喜爱,但不可长期过量食用因为熏制食品,尤其是一些常用的食品,如烤地瓜烧土豆烧玉米等,经常使人致病,因为在熏制食品中,制作过程产生的油烟和煤烟的多环氢美致癌物质对食品造成了污染,长期或过多食用可能引起恶性肿瘤的发生。
可以采取的措施有,不宜过时是应当是我们所要遵循的原则,适量的吃对身体健康,在熏制食品中有一些是我们需要格外加以注意的主要就是烤地瓜、烧土豆、烧玉米等食品等熏制食品。这些食品对人的负面影响要大于其他种类的熏制食品,在吃的时候要做到心中有数,在吃熏制食品时一定要注意卫生,很多人习惯在大街的小摊上吃熏制食品,但根据调查显示,这些地方大多卫生状况较差,而他们熏制用的燃料含有很多有害物质。