五谷养生粥被誉为冬季养生暖身第一粥。它包含了多种谷类和豆类食物,比如:小米、玉米、糙米、荞麦、大麦、燕麦、甘薯、黑豆、蚕豆、绿豆、豌豆等等,并辅以薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、红枣、桂圆、粳米等共同熬煮而成。
五谷养生粥可以增进食欲,促进消化,维护神经系统正常功能。但是水稻、麦子加工成精米后维生素B1就有大量损失。
五谷养生粥含有较多的膳食纤维。主要作用有降糖、降脂、减肥、通便、解毒防癌和增强抗病能力。同时还可以中和人体的酸碱度,杂粮食物的偏碱性,可以中和人体的酸性环境,缓解疲劳,增加体能。
配方就是使用荞麦、薏米、黑米、芡实,脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙,红枣10粒,桂圆10粒,粳米100克。