在相同的情况下吃素食的老年人寿命可延长十岁,所谓素食是指多食青菜,水果,奶制品和鸡蛋来补充蛋白质的需要,主要节制肉食。一般说老年人每日吃一到两个鸡蛋是有益的,因为鸡蛋黄中含有丰富的卵磷脂。可以防止胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积,对预防动脉硬化有好处。
常吃素食还可以减少冠心病,高血压病以及糖尿病结石症的发病,防止某些癌症。如结肠癌、乳腺癌和子宫癌的发生,又可避免肥胖。另外,老年人味觉有一些减退,饮食中要吃得淡一些,过食含钠的盐会引起老年性的高血压病。
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在相同的情况下吃素食的老年人寿命可延长十岁,所谓素食是指多食青菜,水果,奶制品和鸡蛋来补充蛋白质的需要,主要节制肉食。一般说老年人每日吃一到两个鸡蛋是有益的,因为鸡蛋黄中含有丰富的卵磷脂。可以防止胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积,对预防动脉硬化有好处。
常吃素食还可以减少冠心病,高血压病以及糖尿病结石症的发病,防止某些癌症。如结肠癌、乳腺癌和子宫癌的发生,又可避免肥胖。另外,老年人味觉有一些减退,饮食中要吃得淡一些,过食含钠的盐会引起老年性的高血压病。
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