品咖啡,有的是要用舌头的味觉去感受,而有的是享受在口中的芳醇,趁热喝是品美味咖啡的必要条件,即使是在夏季的大热天中,饮热咖啡也是一样的。
咖啡冰凉时,风味就会降低,所以冲泡咖啡时为了不使咖啡的味道降低,有时先将咖啡杯开水中泡热。咖啡的适当温度在冲泡的刹那间为83度,杯中时为八十度,而到口中时的温度为62到63度最为理想。
品美味咖啡除了要注重适当的温度外,还要适当的分量。普通的都知道七八分满为适量,咖啡的味道有浓淡之分,所以不能像喝茶或可乐一样连续喝三到四杯,喝咖啡以八十到一百毫升为适量。有时想连续喝三到四杯,就要将咖啡的浓度冲淡或加入大量的牛奶,不过仍然要考虑到生理上需求的程度来加减咖啡的浓度。