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医生主讲实录

理论上来说,豆腐一般是不会引起便秘的,但是过量的饮食或者不节制的饮食,豆腐是会引起肠道功能紊乱。

豆腐是以黄豆,青豆,黑豆等为原料,靠过滤,凝固,成型等工序而形成的一个老百姓最常见的烹饪原料。豆腐和豆制品蛋白质含量比大豆高,还有一些人体必需的营养成分。但是,正常情况下人吃进体内蛋白经过代谢变化,最后大部分变为含氮的废物,能排出体外,如果大量地食用豆腐,过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多加上肾脏负担,并且蛋白质食物过多的话容易引起消化不良,出现腹胀腹泻,便秘等肠道功能紊乱的临床表现。  

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