妙手医生精选

食道癌预防对策

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医生主讲实录

1、吃肉不要过多,肉中脂肪含量高,可以多吃些鱼虾,以满足机体对蛋白质得需求。

2、咸菜、咸肉等食物中,含有致癌物质应少吃。

3、发霉得米、面、花生等食物中,含有致癌得黄曲霉素,一旦发现应弃之不吃。

4、做米饭、煮粥之前,要把米淘洗干净,以减少霉变对身体得损害。

5、经常煎炸食物会加大厨房的污染,使人易得食道癌。

6、水缸里的存水,应隔两到三天更新一次,不要总留存根,因为存留在缸底的沉积物中的细菌,可使水中的硝酸盐,还原成致癌的亚硝酸盐。

7、多吃富含纤维素的食物,如芹菜、鲜枣、红薯等。

8、新烤的鱼、肉、香肠等食物中,含有致癌的烟焦油应少吃,炒菜时油不要放的太多,研究表明,大肠癌、卵巢癌的发生,都与脂肪摄入太多有关。

9、不要贪图便宜,买不新鲜或腐烂的蔬菜和水果。

以上内容仅供参考

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