脑梗塞患者能喝牛奶,但牛奶以去脂为佳。脑梗塞患者的饮食调理,要多吃素菜少饮酒。素菜和水果含有大量的维生素c钾、镁。维生素c可调节胆固醇代谢,防止动脉硬化发展,同时可增加血管的致密性。戒烟、酒,饮食清淡,不宜过饱。饮食以清淡为宜,常吃植物油,少吃动物脂肪。植物油含不饱和脂肪酸,可促进血清胆固醇降低。
而动物脂肪如猪油、奶油、肥肉、动物内脏、蛋黄等含胆固醇较高。饮食蛋白海味不能少,饮食中缺乏蛋白质同样会发生血管硬化,蛋白质含动物蛋白和豆类蛋白,以供应身体必需氨基酸,也可适当食用海产品,如海鱼、海带等可以降低胆固醇,防止动脉硬化。