大米为何不要暴晒

00:00
1:10

医生主讲实录

大米中含有很多的营养物质,但由于含水分较大,所以容易发生霉变,变质以及生虫。有些人为了防止大米霉变或生虫,通常放在太阳下暴晒,这样一来水分突然减少,大米的米粒就会裂纹,折碎,同时暴晒以后的大米做饭膨胀性大,黏性小而没有香味。

所以如果发现大米受潮生虫,可以放在阴凉通风的地方,摊晾,或用微火将铁锅烧热再将生成的米倒入锅中,米量以便于搅翻为宜,虫子经不住烘着就会沿锅内爬出,用此法米不易变质,但要注意锅不可过热以免虫子死于米中。

以上内容仅供参考

为你推荐

健康自测

健康自测大全 健康早知道

专业医学量表 专业医学团队

扫码关注完成健康自测