为什么在蔬菜缺乏时可以多使用豆芽菜为好,豆芽是营养丰富的食品,无论是黄豆芽,还是绿豆芽均保留了原豆类的营养成分,豆芽菜含有大量的蛋白质,氨基酸,脂肪,糖类的,而且维生素的含量也很多。
如胡萝卜素较黄豆增加两倍左右,和黄素增加三倍左右,另外豆芽中含有丰富的维生素c,吃蔬菜不足时,人体主要是缺乏维生素,其中维生素b2和维生素c的不足,更为突出,多食用豆芽菜,可以预防因吃蔬菜不足而造成的维生素缺乏的症状和表现。
为什么在蔬菜缺乏时可以多使用豆芽菜为好,豆芽是营养丰富的食品,无论是黄豆芽,还是绿豆芽均保留了原豆类的营养成分,豆芽菜含有大量的蛋白质,氨基酸,脂肪,糖类的,而且维生素的含量也很多。
如胡萝卜素较黄豆增加两倍左右,和黄素增加三倍左右,另外豆芽中含有丰富的维生素c,吃蔬菜不足时,人体主要是缺乏维生素,其中维生素b2和维生素c的不足,更为突出,多食用豆芽菜,可以预防因吃蔬菜不足而造成的维生素缺乏的症状和表现。
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