许多人喜欢饭前吃点糖葫芦、山楂,觉得酸酸甜甜的,山楂比较开胃,其实这样做并不合适,空腹时最好不要吃过多的山楂,山楂胃酸甘性微温,有开胃消食、化滞消积、化痰行气的作用,但山楂含有大量的有机酸、果酸等。空腹食用会使胃酸猛增,对胃黏膜造成不良刺激,使胃发胀、泛酸,而对于患有胃疾病的人群,如胃炎、胃溃疡等更不适合空腹食山楂。
《随息居饮食谱》有记载,“多食耗气,损齿,易饥,空腹及羸弱人群或病虚后忌之”患有龋齿的人,特别是小孩子不宜多吃,易损坏牙齿,当然对于身体强壮的人,没有胃肠疾患的人,是可以饭后吃山楂消食开胃的。