氨基酸的作用及功能

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医生主讲实录

氨基酸的作用帮助蛋白质在机体内被消化和吸收,作为机体内的营养要素的蛋白质,它在食物营养中的作用显而易见,但它在人体内并不能被直接利用,而是通过变成氨基酸小分子后被利用的。

它在人体的胃肠道内并不直接被人体所吸收,而是再胃肠道中经过多种消化酶的作用,将大分子蛋白质分解为小分子的多肽或氨基酸后在小肠内被吸收,沿着肝门静脉进入肝脏,一部分氨基酸在肝脏内进行分解或合成蛋白质,另一部分氨基酸继续随血液分布到各个组织器官,任其选用合成各种特异性的组织蛋白质,氨基酸的功能组织蛋白质,氨基酸是构成蛋白质的最基本物质,与生物的生命活动有着密切的关系,氨基酸通过肽键连接起来成为肽与蛋白质两个或两个以上的氨基酸脱水缩合成肽,那是一个蛋白质的原始片段是蛋白质生成的前提,人体对蛋白质的需要实际上是对氨基酸的需要。

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