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医生主讲实录

第一个,用自然光处理过的蘑菇。蘑菇含有麦角固醇,这是一种在自然光或紫外线照射下会转变成维生素d的植物固醇。尽管蘑菇通常生长在昏暗的环境中,但是目前很多农户会采用紫外线照射蘑菇,以增加维生素d的含量。

第二个,是沙丁鱼。沙丁鱼不仅维生素d含量高,而且富含欧米伽3脂肪酸,汞含量也比较低。

第三个,是金枪鱼。肥硕的金枪鱼富含维生素d和欧米伽3脂肪酸等,能够提供丰富的蛋白质,还富含能提升人体免疫力的硒。

第四个,是野生三文鱼,野生三文鱼比养殖三文鱼含维生素d的含量高75%,还能提供大量的欧米伽3脂肪酸以及b族维生素。不同的烹饪方式,会对维生素d产生不同的影响,烘烤能够最大限度的保留维生素d,油煎会使其维生素d的含量减半。

第五个,是鱼肝油,鱼肝油是摄取维生素d最迅速最简单的方法之一,还能提供维生素a,有助于保护免疫力和心脏、眼睛的健康。

以上内容仅供参考

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