黑豆,又名乌豆,黑大豆,冬豆,是豆科植物大豆的黑色种子。性味甘平,入脾、胃二经。它营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙等微量元素,是植物中营养丰富的保健佳品,因此一直被人们视为药食两用的佳品。
黑豆中含有大量大豆蛋白、亚油酸、卵磷脂、亚麻酸及丰富的钙等营养物质,能降低脂肪和胆固醇,软化血管,降低血压。此外,黑豆中粗纤维含量高达4%,常食用黑豆可促进消化,防止便秘发生。
对于高血压病患者来说,能避免因便秘用力排便引起血压升高的危险。另外,对并发症的益处:肾虚的人使用黑豆可祛风除湿,调中下气,解毒利尿,有效缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。