血糖偏高的患者在饮食方面最好进食粗纤维含量较多的食品,如糙米,面,蔬菜等等。因含粗纤维较多的饮食,能够增加胃肠道蠕动,促进排空,减少消化吸收,有利于控制高血糖。
患者要合理的安排膳食结构,蔬菜应该选择含糖分较少的小白菜,大白菜,油菜,白萝卜,空心菜,芹菜等等为主。水果如香蕉,西瓜,梨子等因含糖量较高,故不宜多食用。
烹调用油宜选择植物油。科学的摄入优质的脂肪和优质蛋白质,如乌鸡肉,兔肉,三文鱼,金枪鱼,鳕鱼,鳗鱼,牛奶,酸奶,鸡蛋,花生等等。
含有膳食纤维比较多的食物主要有绿豆,海带,玉米面,燕麦面,菠菜,芹菜,韭菜,豆芽等等,可以适当的多摄入一些。