这个问题也是困扰了许多减肥的人群，究竟是什么原因：
首先是由于基础代谢率低，婴儿时期的基础代谢率最高，24岁之后基础代谢率，它与年龄成反比。女性统计的脂肪又较男性多，是因为女性的基础代谢率较男性低6到10%。
基础代谢率低的情况下，热量无从消耗，只好以脂肪的形态来贮存，而女性最容易贮存的地方在臀部、腰部、腹部、大腿等，因此提高身体的基础代谢率是比少吃一餐更有效的减肥方式。
人体的热量消耗有三个主要途径，一是饮食，占10%，二是活动，占20%，三是基础代谢，率占了60%到70%，所以基础代谢率低是消耗热量的主要关键。
由此可见想要减肥，与其辛苦地节制饮食，还不如提高基础代谢率比较实际。多运动，多喝水，常泡澡，按摩，都是有效提高基础代谢率的方法。
二是由于活动量的降低，少吃也少动，只利用节食来减肥，本来有的运动习惯突然的停止，或者是减少少吃，虽然热量的摄取少了。但是停止运动也同样减少了消耗的热量，少吃也少动，结果还是瘦不下来。
青少年的活动量大，虽然是吃得多，但是体重仍可维持，一旦生活形态改变，或者是年龄增加，缺乏运动、食量不变，就容易发胖。或者活动量减少热量无处消耗，若饮食不做调整，就会造成脂肪的过度囤积。
