孕妇在孕期容易出现缺铁性的贫血,从孕中晚期一般开始建议增加铁的摄入,怎样通过食补来增加铁的摄入呢?
食物包括动物源性的食物补铁和植物源性的食物补铁,含铁丰富的食物主要包括动物的肝脏和瘦肉。植物补铁主要包括黑木耳和绿色的蔬菜等。
一般动物源性的补铁效果比植物源性的补铁效果要好,因为植物来源铁的吸收利用率较低,多酚类化合物可以抑制铁的吸收。所以一般建议多吃动物源性的含铁高的食物,当然植物源性的也一定要增加。
同时要增加摄入富含维生素c的蔬菜和水果,维生素c可以促进铁的吸收和利用,富含维生素c的食物包括猕猴桃、樱桃、柑橘类水果、红辣椒、西红柿、菠菜、草莓。