常年吃素会营养不良吗

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医生主讲实录

长年吃素也不一定就会营养不良,因为如果素食搭配得当,也是可以满足非特殊人群的。

比如发育期的青少年、孕妇、哺乳期的妇女、病人等这些人群的营养需求,素食者应该更加注意一下食物的搭配,一定要做到食物的多样性,比如主食有米面,以及各种杂粮,可以使主食变得多样化,此外,蔬菜的搭配水果的搭配,还有一些豆类和含铁类的食物搭配。

不过长时间的吃素可能会导致人体的蛋白质摄入不足,因为动物蛋白食物中含有丰富全面的人体所必须氨基酸,可以多吃一些深绿色的叶菜,坚果,核桃、豆浆、豆腐等这些来补充。

以上内容仅供参考

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