人体中的清道夫一黑木耳

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医生主讲实录

黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原,这两种物质能够促进胃肠蠕动,减少食物中脂肪的吸收,同时有利于肠道中有毒物质的及时清除和排出,起到预防直肠癌和其他消化系统癌症的作用。

黑木耳被营养学家被誉为素中之荤、素中之王,每一百克黑木耳含铁量为185毫克,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高,是一种天然补血食品。

黑木耳有清肠胃、清除毒素、防止巨噬细胞变性和坏死、帮助消化纤维素类食物的作用,其所含的黏多糖有降低血黏度和减缓老年斑形成的作用,故被称为血管的清道夫。有便秘习惯的老年人坚持食用黑木耳,有通便作用。

黑木耳含有的植物胶原成分对食物中的杂质,如头发、木渣、沙子等异物有较强的吸附作用,特别是对从事空气污染严重工种的工人,经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。

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