1、有高血压病的患者饮食结构以清淡、少油腻、易消化的膳食为主,注意低脂、低盐、低糖,应限制动物脂肪,以及含胆固醇较高的食物,可采用植物油,多吃蔬菜、水果、豆制品,配适量瘦肉、鱼、蛋品。戒烟酒,多喝水。
2、如已发生脑出血,急性期病人神志清醒,但进食时有时发生呛咳,则应给予糊状饮食,或将饭菜用捣碎机捣烂后给病人食用。无意识障碍可进食者,饮食原则应清淡,低脂、低糖、低盐、少油腻、易消化的柔软平衡膳食为主。
3、常吃些蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品,以供给身体所需要的氨头酸。多吃新鲜蔬菜和水果,因其中含维生素C和钾、镁等。维生素C可降低胆固醇,增强血管的致密性,防止出血,钾、镁对血管有保护作用。