胆囊炎能吃牛肉

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医生主讲实录

胆囊炎患者可以食用牛肉。牛肉富含人体所需要的氨基酸,且脂肪含量比较少。

胆囊的作用主要是用来储存和浓缩胆汁,并且促使胆汁像肠道内排泄从而促进脂肪类食物的消化和吸收。胆囊炎患者排泄到肠道内的胆汁量会大大减少,从而影响脂肪类食物的消化和吸收,导致患者食欲不振、厌油、腹泻等消化不良的症状。故胆囊炎患者要清淡饮食,多吃些新鲜的瓜果、蔬菜。可多食用一些高碳水化合物、低脂肪、低胆固醇的清淡流质食品。要禁忌辛辣、刺激、酸冷的食物,如辣椒、八角、茴香、芥末、大蒜、生姜等食物调味调要少吃。禁忌大油大荤的食物。禁忌高脂肪、高胆固醇饮食,如动物内脏、动物脂肪,羊肉、猪肉、油炸食品、螃蟹、海鲜制品等要少吃,花生、核桃仁也要少吃。

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