脑梗塞患者在饮食方面要注意多吃素菜少饮酒,蔬菜和水果中含有大量维生素c,可调节胆固醇代谢防止动脉硬化,同时也可增加血管的致敏性,常用植物油少吃动物脂肪植物油中含不饱和脂肪酸可促进血清胆固醇降低,而动物脂肪如猪油奶油肥肉内脏蛋黄等含胆固醇较高对患者进行不利,患者的饮食要清淡不宜过饱饮食以清淡为宜。
因为事先饮食会使血管壁增厚增高,进食量不宜过饱,否则身体过胖会加重心脏负担,饮食中缺乏蛋白质,同样也会发生血管硬化,蛋白质含动物蛋白和豆类蛋白以供应身体必需氨基酸,饮牛奶适当的进食一些海产品如海带海鱼等均可降低胆固醇防止动脉硬化,患者可在清晨起床后用白开水250毫升加食盐0.5克左右,溶化后饮用,患者一定要坚持长期服用药物。