外出旅游时人体的活动量增加体内消耗也加大,这时一定要注意对蛋白质的摄取。蛋白质是构成机体细胞及体液的重要部分也是构成新组织修复,旧组织必要的原料,必要时更是机体热能的来源之一。
氨基酸是蛋白质的组成部分,每一种氨基酸都有它特定的功能,人体对蛋白质的需要实际上就是对氨基酸的需要,吸收后的氨基酸只有在数量和种类上都能满足人体的需要,身体才能利用它们合成自身的蛋白质。
若摄入蛋白质的量少于消耗量且品种单调,体内蛋白质的动态平衡就会遭到破坏,出现负氮平衡导致体内蛋白质不足出现疲劳抵抗力下降等影响旅游的心情。因此旅途中进食不能偏食,因为混合种类的食物才能摄取到更多种类的氨基酸,鸡蛋和黄豆中的氨基酸品种齐全,旅途中可以多吃一些。