精炼葵花籽油呈清亮好看的淡黄色或者是金黄色,其气味芬芳,滋味纯正,葵花籽油中脂肪酸的构成因气候条件的影响,寒冷地区生产的葵花籽油含油酸15%左右,亚油酸70%左右,温暖地区生产的葵花籽油,含有油酸65%左右,亚油酸20%左右,葵花子油的人体消化率为96.5%。
它还有丰富的亚油酸,有显著降低胆固醇,防治血管硬化和预防冠心病的作用,另外葵花籽油中,生理活性强的生育酚的含量比一般植物油高,而且亚油酸含量与维生素e含量的比例较均衡,便于人体吸收利用,所以葵花子油是营养价值很高,有益于人体健康的优良食用油。
芝麻油有普通芝麻油和小磨香油,它们都是以芝麻油为原料所制取的油品,研究表明长期服用芝麻不但可以延缓衰老,而且还可以防治高血压和高脂血症,芝麻油更是高血压患者的饮食佳品,长期使用芝麻油,不但能够明显的降低高血压的发病率,而且还会减少高血压患者为了降低血压所必须服用的药物数量。