抑郁症患者的膳食如何合理烹调

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医生主讲实录

各种食物在烹调加工过程中,因为某些空气原理的作用,或多或少会流失一些营养素,所以说,对于抑郁症患者,本身的食欲比较差,对饮食就感到有时候没有味道,所以说合理烹调对患者来说非常重要的。

第一、动物性食物在烹调过程中,除了维生素以外,其它的营养素的变化不大,我们在烹调的过程中要注意色香味,减少营养素的损失,可以进行一些挂糊勾芡的一些烧制菜品。

第二、从保护维生素的角度,面食以蒸,捞,烘比较好,油炸水煮熬较差,再就是选一些新鲜蔬菜,新鲜蔬菜,对于抗抑郁作用有非常好的作用,在炒菜的时候,用急火快炒,防止氧化酶破坏,防止维生素的丢失,特别是一些像新鲜的蔬菜水果,新鲜的蔬菜中的维生素对于抑郁症的抗抑郁作用非常好,所以说,有时我们做菜的时候特别是做汤一类的,尽量连汤一起食用。

以上内容仅供参考

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