马铃薯又叫做土豆、洋芋,马铃薯味甘辛性平,有和中调胃、健脾益气、消炎解毒的功能,对于习惯性便秘、筋骨损伤、关节疼痛、胃以及十二指肠溃疡、慢性胃病、皮肤湿疹、腮腺炎都有积极的作用,马铃薯是高钾蔬菜之一,每100克含有钾502毫克,钾盐有利于利尿、增加血管弹性、加速胆固醇在肠道内代谢的作用,因此即可以预防血胆固醇增高又有降压的作用。
山药又叫做薯蓣,山药味甘性平,有补脾养肺、益肾涩精的功能,对于脾虚食少、消瘦乏力、肺虚久咳、肾虚遗精、小便频数、带下以及消渴都有积极的作用,研究发现山药除了含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐以及多种维生素、烟酸、胡萝卜素等营养成分以外,还含有多种纤维素以及胆碱、黏液蛋白等,可以防治心血管系统脂肪沉积,保持血管弹性防治动脉粥样硬化过早发生,还可以减少皮下脂肪沉积,防治肥胖。