因为脑梗塞在饮食方面注意的是要多吃素菜,少饮酒,素菜和水果中含有大量维生素c可调节胆固醇代谢,防止动脉硬化发展,同时也可增加血管的致密性。
要常用植物油,少吃动物脂肪,植物油中含不饱和脂肪酸,可促进血清胆固醇降低,动物脂肪如猪油、奶油、肥肉、动物内脏、蛋黄等含胆固醇较高,对患者机体不利。
患者的饮食要清淡不宜过饱,饮食以清淡为宜,因为是咸饮食会进入血管壁使其增厚,血压增高,进食量也应适当,不宜过饱,否则身体过胖会加重心脏负担。
另外饮食中缺乏蛋白质,同样会发生血管硬化,蛋白质含动物蛋白和豆类蛋白以供应身体必需氨基酸,饮牛奶也应去脂为佳,患者可以适当的尽是一些海产品如海带、海鱼等,可降低胆固醇,防止动脉硬化。