高脂血症的饮食治疗

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医生主讲实录

血浆脂质主要来源于食物,通过控制饮食可以使血浆胆固醇水平降低5%到10%,同时有助于减肥,并使降脂药物发挥出最佳效果,多数三型高脂蛋白血症患者通过饮食治疗,同时纠正其他共存的代谢紊乱常可使血脂水平降至正常。

高脂血症的饮食治疗是通过控制饮食的方法,在保持理想体重的同时降低血浆中的LDL胆固醇值的水平,饮食结构可直接影响血脂水平的高低,血浆胆固醇水平易受饮食中胆固醇摄入量,进食大量的饱和脂肪酸,也可增加胆固醇的合成,通常肉食以及乳制品特别是蛋黄、动物内脏中胆固醇和饱和脂肪酸含量较多,应限量进食,食用油应该以植物油为主,每人每天用量以25到30克为宜,如果是家族性的高胆固醇血症患者,应该严格限制食物中的胆固醇和脂肪酸的摄入。

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