韭菜吃了以后对于人体来说,可养肝、增加脾胃之气,而且具有益脾健胃、行气理血的功效。
韭菜中含有硫化合物,具有降血脂以及扩张血脉的作用,适用于治疗心脑血管疾病和高血压。韭菜中含有大量的膳食纤维,对结肠癌有明显的疗效;患有皮肤白斑症的女性,常吃韭菜可以达到祛斑、减肥的双重效果。
韭菜有壮阳的功效,但韭菜偏热性,多食易上火,因此阴虚火旺者不宜多吃,胃虚有热,消化不良,不宜食用,纤维多而粗糙,不宜被人的肠道细化吸收,加之夏季胃肠蠕动功能降低,多会引起胃肠不适或者是腹泻,因此在夏季不要多食。在吃韭菜以后尽量要刷牙,以免引起口臭。