板栗防治老年痴呆的现代研究

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医生主讲实录

现代营养学分析,每100g板栗含蛋白质5.7g,脂肪2g,碳水化合物40g,淀粉25克。生栗子维生素的含量高达40--60mg,熟维生素的含量达25mg,鲜的板栗所含的维生素c比含维生素c丰富的西红柿还要多,是苹果的十多倍。

栗子也含有钙、铁、磷、钾等无机盐以及胡萝卜素、b族维生素等多种成分,栗子当中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质,不饱和脂肪酸是大脑发育必不可少的营养,抗衰老、增强记忆、延年益寿;维生素c能够维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常功用,预防和治疗骨质疏松,腰膝酸软,筋骨疼痛乏力等等,延缓人体衰老;维生素b12是神经系统的营养液,对神经系统具有修复和保护作用。所以说,栗子对老年痴呆的作用还是比较多的。

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