葛根对于防治老年痴呆有一定作用,中医认为葛根性甘性平,清阳升发,阳明胃经能够鼓舞胃气上行,生津止渴,它也入脾经,开腠发汗,解肌退热,而用于治疗脾虚泄泻,所以葛根有大脑开窍的作用。现在医学研究,葛根能够使脑的血流量增加,血管阻力降低,这种作用随着剂量的增加而增强。给高血压动脉硬化的患者肌注葛根制剂,使脑血管阻力减小,脑血流流入时间缩短,有温和改善脑血循环的作用。
葛根中,黄酮还能够使乙酰胆碱引起的脑动脉扩张和去甲肾上腺素引起的收缩作用减弱,使处于异常状态的血管恢复到一个正常的水平。葛根黄酮对脑血管的扩张对冠状效果,有明显改善循环和外周循环的作用,使高血压患者的异常脑血流量正常。还可以提高脑细胞的供氧量,增强脑细胞的活性,对于预防老年痴呆有一定的作用。