在日常饮食中要多吃素菜,少饮酒,素菜和水果中含有大量维生素c,钾,镁。
维生素c可调节胆固醇代谢,防止动脉硬化发展,同时可增加血管的致密性,患者要常用植物油,少吃动物脂肪,植物油中含不饱和脂肪酸,可促进血清胆固醇降低,而动物脂肪如猪油、奶油、肥肉、动物内脏、蛋黄等含胆固醇较高。
饮食要清淡,不宜过饱,饮食以清淡为宜,如果嗜咸饮食会进入血管壁,使其增厚,血压增高,进食量应适当,不宜过饱,否则身体过胖加重心脏负担。饮食中如果缺乏蛋白质,同样会发生血管硬化,蛋白质含动物蛋白和豆类蛋白以供应身体必需氨基酸,饮牛奶以去脂为佳,患者适当进食一些海产品,如海带,海鱼等,可降低胆固醇,防止动脉硬化。